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OMISONOMORI(おみその森)

#06【麦キング】

単品販売

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#06【麦キング】アレンジレシピ
野菜の味噌漬け

『作り方』
①#6適量を野菜に漬ける。
②甘味が欲しいときは、#4を加えて味を調える。
③半日~1 日漬け込み完成。

  • ナンバーロク
    [麦キング]

    宮崎県宮崎市のみそ蔵から

    製法・素材、個性の極み。

    農薬を一切使用しないだけでなく、肥料も入れない「自然栽培」で麦・大豆を育てている。
    麦は裸麦という在来種を一から育て、使用する塩は沖の黒潮を平釜で2日炊いた海塩を使用するなど、こだわり抜いたみそ。
    添加物や機械式の温度管理ではなく、自然の気温に委ねて3ヶ月熟成させることで、麦の食感を程よく残した旨味が特徴。
    2013年誕生の若い味噌蔵ながら、醸造に対する熱意に未来を感じさせる。

    案内人によるレビュー

    個性際立つ、他にはない香りと旨みは食べないとわからない。
    しっかり発酵熟成された究極の麦みそは玄人向けです。