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味噌の発酵とカビについて知ろう
味噌は日本料理でよく使われる発酵食品です。 私たちにとってとても身近な存在ですが「発酵食品」について、どのくらいご存知でしょうか。この記事では、味噌の発酵過程やカビの種類、管理方法について詳しく解説します。
味噌の発酵とカビについて知ろう
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減塩みそで夏バテ予防
蒸し暑い日が続いております。 最近体調が崩れやすいと感じたことはありませんか？ それは夏バテと呼ばれる症状かもしれません。 夏バテは、高温多湿に対応できずに引き起こされる体力の低下や不調を指します。 体がだるい、疲れが取れない、食欲がない…など思い当たる方は要注意です！予防策を講じることで夏バテを防ぐことができます。そこで、「減塩みそ」の出番です！味噌は夏バテの予防に役立つことが知られています。本記事では、夏バテの予防と減塩みその役割について詳しく説明します。
減塩みそで夏バテ予防
蒸し暑い日が続いております。 最近体調が崩れやすいと感じたことはありませんか？ それは夏バテと呼ばれる症状かもしれません。 夏バテは、高温多湿に対応できずに引き起こされる体力の低下や不調を指します。 体がだるい、疲れが取れない、食欲がない…など思い当たる方は要注意です！予防策を講じることで夏バテを防ぐことができます。そこで、「減塩みそ」の出番です！味噌は夏バテの予防に役立つことが知られています。本記事では、夏バテの予防と減塩みその役割について詳しく説明します。
減塩味噌とお米の素晴らしさを堪能する
お米を想像して出てくる、代表的なものはなんでしょうか。 私は、『おにぎり』を想像します。 手軽に食べられるだけでなく、様々な具材や調味料を組み合わせることで、栄養バランスが整い、さまざまな味を楽しむことが出来る日本人のソウルフード。 今回はそんな、日本料理の代表的な「みそ」と「お米」についてです。
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味噌とヨーグルトの相性ーダイエット効果についてー
味噌とヨーグルトの相性-ダイエット効果について- いきいきと活力ある食生活を維持するためには、運動に加えて、栄養バランスのとれた食事がとても重要となります。今話題の味噌とヨーグルトについて管理栄養士の観点から解説いたします。
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「備えあれば憂いなし」災害備蓄として忘れてはならない！ 『味噌』という安心と栄養を兼ね備えたパ...
保存食というと、災害時に備えて蓄えておく非常食のイメージがあります。 保存食は元々、食べ物の少ない時期を乗り越えるために生み出されてきたものです。そのため、災害備蓄としてふさわしい食材として、『味噌』は日本の伝統食品でありながら、長期保存が可能であり、栄養価も高いことで災害時の備蓄食品として適しているといえます。今回は、味噌が災害備蓄においてどのような役割を果たすのか、その理由と利点について考えていきます。
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