森のマフィン

グルテンフリー,ヴィーガン,無添加,organic

「おいしさだけでなく、自然を食すことのできるスイーツ」をテーマにした米粉のマフィン。

小麦粉、卵、乳製品、動物性食品、人工甘味料や添加物は一切使用せず、可能な限り無農薬の食材を使用。
その生地に当店自慢のおみそを練り込み、季節のフルーツやお野菜と混ぜ合わせることで、深いコクと旨味のあるマフィンに焼き上げています。

全てのマフィンに使用しているおみそ。
みその香りがしっかり香るものから、隠し味で入れているマフィンまでラインナップは様々。
マフィンにみそ?と思っている方にこそ食べて欲しい一品です。

森のマフィンの特徴

美味しさだけでなく、自然を食す事の出来るスイーツ 

当店で人気を集めるおみそのスイーツ。

森のマフィンは国産減塩みそをふんだんに使用している事はもちろん、おみそを取り扱うブランドならではのこだわりが詰まったスペシャルスイーツです。
 

そのこだわりは素材から始まり、徹底した追求をしています。
小麦粉、卵、乳製品、動物性食品、人工甘味料や添加物は一切使用せず、可能な限り無農薬の食材と合わせ、全ての方々に安心してお召し上がり頂ける事を目指しています。

素材にこだわっても“しっとり”“ふわっと”はそのまま、甘味と塩味、深いコクの絶妙なバランス。
「森のマフィンシリーズ」はその名の通り、美味しさだけでなく、自然を食す事の出来るスイーツです。

森のマフィンに込めた想い

食べられないではなく、食べない選択肢。

アレルギーでも、
食事制限があっても、
Veganでも、
「食べる」事を楽しんでほしい。

そのために私たちは、身体も心も元気になる物を届けたい。
その「選択」が、人にも地球にも優しい選択になっていたら…
そんな幸せな事はない。

身体に優しい物や、パワーのある食材は、食べる物・触れる物から伝わるはず。
身体の中心があったかくなるような感覚、そんな貴方の優しい部分をくすぐれる様な物を生み出したいと思い、誕生したのが「森のマフィン」です。
それはまるで、森の中にたわわに実る果実のよう。
一つ一つがパワーに溢れ、貴方を内側から後押ししてくれることを信じて。

#森のマフィン

フレーバー紹介


全種類、グルテンフリー,ヴィーガン,無添加。
保存料も一切不使用。
アレルギーの方やグルテンを控えたい方にも安心してお召し上がり頂けます。

おみそがしっかり香るものから、隠し味で入れる事で素材の味を引き立たせているものまで様々。季節のフルーツや食材を使用し、毎月新しいフレーバーが誕生。一つ一つ形成から梱包まで全て手作業で製作。「優しさ」が届くよう、心を込めてお届けします。

定番 #3 粒ビターアーモンド

粒ビターアーモンド

使用みそ:#3粒ビター

王道みそマフィン。米みそをたっぷりと使用。塩味と甘味、アーモンドの絶妙なバランスがクセになる。

定番

麦キング

使用みそ:#6麦キング

麦の旨みと食感を活かしたしっとりカリッとしたマフィン。スモーキーな香りと甘すぎない後味が魅力で、男性にも人気です。

定番

はるひ落花生

使用みそ:#はるひ

希少なはるひをたっぷり使用。はるひの爽やかな酸味と、千葉県産の落花生が口いっぱいに香る、みそピーナッツマフィン。

定番 #11 あらごし有機ブルーベリー

あらごし有機ブルーベリー

使用みそ:#11あらごし

ブルーベリーの多さに驚く人続出。おみその塩味が甘さを引き立て、瑞々しさを最後まで楽しめるマフィンです。

定番 あらごし苺

あらごし苺マフィン

使用みそ:#11あらごし

国産の苺をたっぷりと使用。おみそのコクが苺の甘酸っぱさを引き立てる、しっとり食感がクセになる一品です。

季節

甘ほっくり&りんごシナモン

使用みそ:#4甘ほっくり

Veganとは思えないアップルパイ感!シナモンも、りんごもたっぷり使用。白みその上品な甘さが素材の味を引き立てます。

定番

有機バナナ&はるひ

使用みそ:#はるひ

有機バナナの濃厚な甘さと「はるひ」の塩味が絶妙なバランス。口いっぱいに広がるバナナの香りと麹の旨みはやみつきに。

定番

有機バナナチョコ&はるひ

使用みそ:はるひ

有機バナナとはるひに、濃厚なRawカカオパウダーをたっぷりと加えたビターチョコマフィン。珈琲やミルクと相性抜群です。

定番 麹小豆抹茶

麹小豆抹茶マフィン

みそ蔵直送の麹を使用

米麹と無農薬小豆を使い9時間発酵させた砂糖不使用の麹小豆が中にたっぷり。抹茶の上品な香りが麹と相性抜群。

新作

まろ蜜ブリュレ

使用みそ:#9まろひめ

自家製の黒蜜、麹小豆、きなこは間違いなしの組み合わせ。トースターで温めると、上の部分がカリカリに!割ったらきなこが出てくるかも♪

季節 #4 桜ほっくり

桜ほっくり

使用みそ:#4甘ほっくり

桜香る上品な一品。国産桜の葉と白みそを使用。桜の葉の塩気と贅沢な麹の甘さが合わさり、風味豊かな桜マフィンに仕上がりました。

おかず

大人のみそアヒージョ・きのこ

使用みそ:#大人の酸味、#10麦クイーン

青森県産の有機にんにくと、おみその旨みをきのこにぎゅぎゅっと閉じ込めました。
ビールやワインにぴったり!

おかず とまとQUEEN

とまとQUEEN

使用みそ:#10麦クイーン

おみそを練り込んだ生地に粗挽き胡椒、自家製Veganチーズ、新鮮なトマトをたっぷり乗せた一品。ビールやワインと相性抜群。

おかず ぽてさらQUEEN

ぽてさらQUEEN

使用みそ:#10麦クイーン

発酵の香り豊かな生地に、自家製Veganポテトサラダとの組み合わせは間違いなし。お子様にも人気。