OMISONOMORI（おみその森）
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ナンバーナナ
[フルーティ²]
岡山県美作市のみそ蔵から
アンチエイジングみそ。
岡山の美作温泉郷のほど近くに70年近く続くみそ蔵。
豊かな水や環境を活かし、麹から自家製。その麹を熟成の段階で追加する「追い麹製法」を行う事で、果実のような甘さと酸味が感じられるみそに仕上がっている。みその中にある紅い粒は「紅麹」で、悪玉コレステロール合成や血圧上昇の抑制、ストレス緩和効果があるとされる。
抗酸化作用が高く、中国では古来より、漢方素材として珍重された。
案内人によるレビュー
紅麹の赤い粒が可愛い。程よい酸味がフルーティーなお味噌。
女性人気で、お野菜にディップしたり、生みそおにぎりにするのもおすすめ。
#07【フルーティ²】アレンジレシピ
みそにぎり
『作り方』
①お米をお好みの大きさに握る。
②#7を適量塗って、大葉やのりで包んで完成。
