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OMISONOMORI(おみその森)

#10【麦クイーン】

単品販売

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#10【麦クイーン】アレンジレシピ
鶏の生姜みそ焼き

『作り方』
①生姜をすり下ろし、#10と混ぜる。
②鶏肉に①を塗ってアルミホイルで包み、
フライパンで蒸し焼きにする。
蒸した際に出る肉汁は捨てずに取っておく。
③フライパンに薄く油を敷き、
皮目がパリッとするまで焼いたら
裏返し、
②の肉汁を加え、水分を飛ばしたら完成。

  • ナンバージュウ
    [麦クイーン]

    山口県防府市

    女王の名に相応しい、麦の名作。

    明治時代から100年以上続く歴史あるみそ蔵。
    山口県産の食材を使用し、安心・安全で、子供に「食べたい」 と思ってもらえるおみそを作るのが店主のこだわりでもある。
    素材の味を楽しめること、それは食を楽しむことにもつながる。
    「本当に美味しい」ということ、その食の価値を次世代に繋ぎたいという
    店主の強い想いが、この麦みそに受け継がれている。
    「世界で一番旨い」という店主自慢の麦みそ。麦の粒感と上品な香りを存分に感じてほしい一品。

    案内人によるレビュー

    麦キングに引けをとらない豊かな香り。
    直みそで味わうとコーンのような風味が鼻に残ります。
    粒をかみしめるごとに旨味が増してくるので、
    まずはそのまま食べてみてください。