OMISONOMORI（おみその森）
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#08【しお甘】アレンジレシピ
スクランブルエッグ
『作り方』
①ボールに＃８を小さじ１と卵１個を割り入れ、よく混ぜ合わせる。
②フライパンに油を敷き、弱めの中火で熱し①を流し入れて 10 秒程触らず待つ。
③外側から 2 周軽くお箸を入れ、
余熱で卵が固まるので少しトロリとした状態で火を止める。
◼️お好みで無塩バターや粉チーズ、すりごまなど入れても美味。
ナンバーハチ
[しお甘]
岡山県美作市のみそ蔵から
クセなく優しい、スタンダード麦みそ。
＃７「フルーティ²」と同じみそ蔵。
地元の食材である、美作市産の大豆、麦を活かしたみそで、半年間の商品開発期間を経て、2021年に誕生。
使用した麦の「キラリモチ」はもっちりとした食感が特徴で白米と比べて、24倍の食物繊維を摂ることができ、便秘改善や高血圧予防、内蔵脂肪の減少などの効果があるといわれている。
クセのないやさしい味わいがあり、麦みそ初挑戦は＃８がおすすめ。
案内人によるレビュー
粒感や食感のバランスが良い、味わいの優しい麦味噌。
塩味の後に麦みその特⾧的な香りと麹の甘さが続く、直みそがおすすめ。
