OMISONOMORI（おみその森）
単品販売
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自然栽培の希少な在来種、裸麦を使用。
主要成分は食物繊維で白米の15倍以上と言われている。
それ以外にもビタミンB群・ミネラル成分・ポリフェノールが豊富に含まれている。
ビタミンB2は髪を丈夫にし、銅は白髪予防、
亜鉛はケラチンを合成するのに必要な栄養素で育毛に欠かせない栄養素とも言われている。
また、ポリフェ ノールは抗酸化作用があり、活性酸素の働きを抑えてくれる。
プチプチ食感のあるお味噌は、塩味・甘味・コクがしっかり感じられ、まさに麦の王様（キング）の愛称がピッタリ。
ナンバーロク
[麦キング]
宮崎県宮崎市のみそ蔵から
製法・素材、個性の極み。
農薬を一切使用しないだけでなく、肥料も入れない「自然栽培」で麦・大豆を育てている。
麦は裸麦という在来種を一から育て、使用する塩は沖の黒潮を平釜で2日炊いた海塩を使用するなど、こだわり抜いたみそ。
添加物や機械式の温度管理ではなく、自然の気温に委ねて3ヶ月熟成させることで、麦の食感を程よく残した旨味が特徴。
2013年誕生の若い味噌蔵ながら、醸造に対する熱意に未来を感じさせる。
案内人によるレビュー
個性際立つ、他にはない香りと旨みは食べないとわからない。
しっかり発酵熟成された究極の麦みそは玄人向けです。
