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OMISONOMORI(おみその森)

#04 【甘ほっくり】

単品販売

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#04【甘ほっくり】アレンジレシピ
みそ餡サンド/ピーナッツみそのオープンサンド

『作り方』
みそ餡サンド
①クロワッサンなど、お好みのパンに横から切れこみを入れて#4を適量塗る。
②その上に甘く煮た小豆をはさんで完成。
お好みで、フルーツやアイスを添えたプレートにしてもGood!

ピーナッツみそのオープンサンド
①バケットにお好みのピーナツバターを塗る。
②#4を重ねて塗り完成。

  • ナンバーヨン
    [甘ほっくり]

    滋賀県大津市のみそ蔵から

    手塩にかけた、輝く白みそ。

    滋賀県にある明治元年創業の150年以上続く老舗のみそ蔵。
    県内産の大豆とお米を原料に使用。酒精や水あめ等を添加せず、米麹を贅沢に使用した雅やかな白みそ。
    今では、大吟醸などの高級日本酒の仕込みなどでしか使用されない、昔ながらの「蓋麹法」で麹を造り、白くきめ細やかなみそに仕上げる為の大豆の脱皮作業など、他のみそ以上に手をかけ、6日間掛かりきりで出来上がる。

    案内人によるレビュー

    「え、お味噌なの?」「白あんみたい」とつい言ってしまう。
    米麹の美味しさと甘味が全開。生まれて初めてのおみそとして購入される方が多いお味噌です。パンに、ピーナツバターに、マスカルポーネにも合う無添加極上白味噌。