商品情報にスキップ
1 3

OMISONOMORI(おみその森)

#02【ナンバー二】

あまから

生産地

岡山県

原材料

国産米、国産大豆、食塩

食塩相当量

食塩相当量:100gあたり10.16g
大さじ1杯:約1.8g

麹歩合

15

製法

半年杉樽で熟成し、更に米麹を加え、再熟成と天地返しというとても手間暇かけた追麹製法

■特長

日本でも数少ない希少な杉樽の中で熟成させたみそ。

発酵途中に米麹を追加し、再熟成を促す追い麹製法は手間と時間がかかるため、熟練の職人技法とされる。

最初の仕込みで大豆の旨みを引き出し、追麹の技によりお米の甘味とコクを最大限に引き出している。

麹に含まれる酵素は、消化吸収を促進し、腸内環境を整え、免疫力を高める働きがある。

その他、ビタミンB群が豊富でたんぱく質の代謝を助け、健康的な肌や髪を作る働きがある。

購入方法

こちらの商品は#01~#04のセットのみでの販売となります。

↓お買い求めの際はこちらから↓

【米】セットを購入する
  • Voice-1

    柔らかい甘味と酸味が舌に広がるおみそ汁でした。

  • Voice-2

    上品なお味噌だと思います。

  • Voice-3

    インスタから知り、味噌ドレッシングを試しました。美味しかったです。

1 3

ナンバーズ

大量生産をしていない無添加の味噌を、栄養士の視点も取り入れて全国から選りすぐりました。まずは、ひとすくい「直味噌」でお試しください。

ナンバーズの詳細を見る

米×麦【食べ比べセット】

OMISONOMORIの利用が
初めての方向け

米みそ&麦みその8種セットです。
お味噌のだしと乾燥野菜付き。

プレゼントにもおすすめ!

食べ比べセットの詳細を見る