OMISONOMORI（おみその森）
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100年以上にわたり、代々受け継いできた「種味噌」と「職人技」で深い旨味のあるみそが出来上がる。
麹に「胚芽米」 を使用することで、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1、発育を促進するビタミンB2、老化防止効果のビタミンE、白米にはない食物繊維が豊富。
木桶発酵・天然醸造という100年蔵ならではの製法で生まれる「乳酸菌」がほどよい大人の酸味を生み出す。
舌触りの滑らかさと後味に感じる清涼感が特徴。
ナンバーイチ
[大人の酸味]
千葉県佐倉市のみそ蔵から
種みそが繋ぐ、百年の味。
千葉県佐倉市で100 年以上の歴史があるみそ蔵。
天然醸造にこだわり、発酵菌が住む伝統の木桶で仕込んでいる。
大豆を煮ると蒸すの両方を行うことで旨味を最大限に引き出し、ツヤのある鮮やかな煮豆に仕上げている。
また、新しく仕込む際に、すでに出来上がったみそを入れる「種みそ仕込み」をすることで、脈々とその味が受け継がれている。
舌触りの滑らかさと、後味に感じる酸味が特徴。
案内人によるレビュー
ちびちび直みそで日本酒か焼酎に合わせたい！
アヒージョの味付けにも最高。
お味噌の旨みが香りからも伝わってくる、手の込んだ王道の懐かしい米味噌。
