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OMISONOMORI(おみその森)

#01【ナンバーイチ】

大人の酸味

生産地

千葉県

原材料

米(国産米50%、国産胚芽米50%(長野県産コシヒカリ)、国産大豆(リュウホウ)、食塩

食塩相当量

100gあたり10.3g
大さじ1杯:約1.9g

麹歩合

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製法

自然の温度変化に任せてじっくり発酵熟成させた「天然醸造」
味噌蔵独自の発酵菌(酵母菌・乳酸菌)が住む伝統の木桶で仕込んでいる。
また、熟成中に胚芽米麹を追加(追麹製法)、半煮半蒸製法、種味噌仕込み

■特長

100年以上にわたり、代々受け継いできた「種味噌」と「職人技」で深い旨味のあるみそが出来上がる。

麹に「胚芽米」 を使用することで、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1、発育を促進するビタミンB2、老化防止効果のビタミンE、白米にはない食物繊維が豊富。

木桶発酵・天然醸造という100年蔵ならではの製法で生まれる「乳酸菌」がほどよい大人の酸味を生み出す。

舌触りの滑らかさと後味に感じる清涼感が特徴。

購入方法

こちらの商品は#01~#04のセットのみでの販売となります。

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  • Voice-1

    スッとする酸味や香ばしさがあり、目がシャキッとする味でした。

  • Voice-2

    とても旨みの強いお味噌だと思いました。

  • Voice-3

    だしを入れずにお味噌汁を頂いています。

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ナンバーズ

大量生産をしていない無添加の味噌を、栄養士の視点も取り入れて全国から選りすぐりました。まずは、ひとすくい「直味噌」でお試しください。

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