#12【The 醬】 150g

スッキリした赤みそ。ほのかにする醤油の香りが特徴

長野県飯田市 艶やか赤味、それでいて減塩。
ナンバーズの中でも、目を惹く色合いの減塩みそ。
通常の麹と比べて、時間と手間が必要とされる玄米麹を使った製法が特徴である。
玄米麹の発酵はゆっくりと進むため、熟成期間は24ヶ月と長期にわたる。
口に入れた時に感じる塩味には丸みがあり、減塩とは思えないほどしっかりとしたコクが味わえる。
親子二人三脚で作るみそは、愛情が込められた傑作である。

【おすすめの使い方】
・しじみのおみそ汁
・ごま油と一緒にマグロとアボカドに絡めれば簡単ポキ丼！