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産地：
麹や製法にこだわり、身体への負担が少ないみそを開発。「はるひ」は、食の選択肢が少ない方から元気に働く世代まで、すべての方におすすめできるおみそです。
春陽米は、食物繊維と同じような働きをするといわれる難消化性たんぱく質「プロラミン（レジスタントプロテイン）」の割合が高く、コシヒカリなどのお米の2倍も含まれています。「春陽米」麹の製造は簡単ではありませんでした。たんぱく質の低いお米で麹菌を育てること自体が難題で、数々の失敗がありました。それでも粘り強く研究を重ね、甘みと旨味、深いコクのある、とても美味しいおみそが完成しました。
私たちが元来美味しいと感じる塩分濃度は1%弱と言われております。「はるひ」はプロラミン（難消化性たんぱく質）が豊富なお米を用い、糖質や脂質とのバランスを工夫することで、一般的な減塩みそよりも低い塩分濃度（1%弱）で美味しく頂くことができます。たんぱく質・カリウム・リンも抑えられた成分・栄養バランスにこだわったおみそです。
「はるひ」を製造しているのは、味噌の産地として有名な千葉県佐倉市。その中でも、創業百三十年以上の歴史ある味噌蔵でつくられています。麹を大豆の2倍使用した「20割麹」で、「二段仕込み製法（追麹製法）」を採用。「はるひ」は貴重な春陽米麴を熟成中に追加して作る「追麹」をすることで、甘味・酸味等の旨味を最大限に引き出しています。
「はるひ」は麹や栄養バランス、栄養素にこだわっており、減塩みそ（※）と比べてたんぱく質や塩分を抑えたおみそです。また、厚生労働省推奨の理想的な栄養バランス比率「P（たんぱく質）F（脂質）C（炭水化物）バランス＝２：２：６」に近いバランスのおみそとなっており、毎日安心して召し上がっていただけます。
日本医科大学腎臓内科准教授 酒井行直医師に「はるひ」がたんぱく質・カリウム・リンも抑えられた、成分・栄養バランスに優れたおみそである」とお褒めいただきました。
「はるひ」は、管理栄養士が中心となって開発したおみそです。腎疾患や透析をされる方の食事指導を行うなかで、体調を考慮しながらの食事管理がどれほど大変なことかを身近で感じてきました。健康な方が自由に出来る「食の選択」を、食事制限が必要な方にも提供することによって、食卓を華やかに、心豊かに食事を楽しむことができるようになっていただきたいという強い思いから「 はるひ」は、生まれました。ぜひお手に取っていただき、その魅力を感じていただければと思います。
天然醸造 無添加 減塩みそ
OMISONOMORI
OMISONOMORI（おみその森）
