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OMISONOMORI(おみその森)

ドライベジタブル「森のおいしい乾燥野菜ミックス」

厳選した京野菜のみを取り扱っています。
乾燥野菜にすることで、旨みが凝縮し、通常よりも栄養価が高くなります。
個包装なので簡単に持ち運びができ、いつでも気軽にお楽しみいただけます。

【京野菜の特長】
京の伝統野菜は、一般の野菜と比べて、「芸術品」と言われるほど、形や大きさ、彩りが異なるものが多く、味わい濃厚で独特の風味があります。旬がはっきりしているため、美味しさと同時に、季節感も感じていただけます。

 【OMISONOMORIで扱う理由】

農林水産省の作況調査によると、2020年の野菜収穫量は約1,304万トン、そのうち出荷されているのが約1,126万トンです。つまり、出荷までに約14%の野菜が廃棄されていることになります。また、1農家あたり全収穫量のうちの約3割は廃棄されていると言われています。

形や大きさが規格から外れている不揃いというだけの野菜は、出荷された野菜と比較し、美味しさや栄養価に変わりはありません。

私たちは価値ある京野菜をブドウ糖など添加せず、無添加の乾燥野菜にすることで、本来の京野菜の個性をそのまま残し、食品ロスの課題解決にも貢献したいと考えています。


※野菜は季節によって変わる限定商品です。

スターターセット

大量生産をしていない無添加の味噌を、栄養士の視点も取り入れて全国から選りすぐりました。まずは、ひとすくい「直味噌」でお試しください。

購入方法

こちらの商品は食べ比べセットのみでの販売となります。

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