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OMISONOMORI(おみその森)

#03【ナンバーサン】

粒ビター

生産地

高知県

原材料

国産米(高知県産)、国産大豆(愛媛県産)、食塩(シママース)

食塩相当量

100gあたり8.6g
大さじ1杯:約1.5g

麹歩合

20

製法

180年以上、薪や釜戸を使用し、木桶で熟成させる昔ながらの製法

■特長

食塩相当量8.6g(100g中)と淡色米味噌には珍しい低塩度合である。

凝縮された大豆のうまみと米麹の甘味に、沖縄塩のシママースを加え、自然海塩の持つ、ミネラルを取り込んでいる。

自然塩を使うことで、身体に不可欠なマグネシウムやカルシウムも含まれているのが、美味しさと健康のポイント。

女性的ともいえる、柔らかな風味と爽やかな酸味が余韻に残る印象のあるみそ。

購入方法

こちらの商品は#01~#04のセットのみでの販売となります。

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  • Voice-1

    お味噌の香りに主張があり、後味の甘さ、まろやかさが感じられました。

  • Voice-2

    とても香りの強いお味噌だったので、焼いた鶏肉に塗って食べてみました!

  • Voice-3

    最高です!甘みも強くてクセになります。

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ナンバーズ

大量生産をしていない無添加の味噌を、栄養士の視点も取り入れて全国から選りすぐりました。まずは、ひとすくい「直味噌」でお試しください。

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