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OMISONOMORI(おみその森)

<定期購入>#02【あまから】

単品販売

税込
サイズ
¥836 ¥1,216 ¥1,596
ナンバーズ単品定期
毎月お届け(定期)

■特長

日本でも数少ない希少な杉樽の中で熟成させたみそ。

発酵途中に米麹を追加し、再熟成を促す追い麹製法は手間と時間がかかるため、熟練の職人技法とされる。

最初の仕込みで大豆の旨みを引き出し、追麹の技によりお米の甘味とコクを最大限に引き出している。

麹に含まれる酵素は、消化吸収を促進し、腸内環境を整え、免疫力を高める働きがある。

その他、ビタミンB群が豊富でたんぱく質の代謝を助け、健康的な肌や髪を作る働きがある。

■定期購入について

こちらは「定期購入商品」となります。<定期購入>にてご購入いただくと、月に1回、今回ご購入された商品と同じ商品を定期的にお届けします。
最初に一度ご注文いただくだけで、繰り返し注文の手間が省け、注文忘れや毎回の注文手続きの心配がありません。
一時的にお届けを止める(一時停止)、または解約することも可能です。解約に関して、当社から違約金、手数料を請求することはありませんのでご安心ください。
次回商品到着の5営業日前までにお電話(03-5809-1226 平日9:00~18:00)にて、一時停止、またはご解約のご連絡をお願いします。

■配送について

こちらの商品は、カップ容器ではなく袋詰めにて配送されます。ご了承ください。
また、通常時(10~4月)はクリックポスト配送、夏季(5~9月)はクール便にてお届けいたします。

  • ナンバーニ
    [あまから]

    岡山県真庭市のみそ蔵から

    歴史がつくりだす、技と味。

    岡山で明治より続くみそ蔵。今では珍しい、杉樽を代々受け継ぎ当時から培われてきた「蔵付酵母」や手仕事の技の数々が受け継がれている。
    半年間杉樽で熟成させ、さらに米麹を追加する「追い麹」や酵母と乳酸菌を空気に触れさせ、発酵を促進する「天地返し」を行う。
    最初の仕込みで大豆の旨味を引き出し、追い麹の技によりお米の甘味を最大限に引き出す。
    コクと甘味のある、上品な風味の美味しさを求めた甘口みそ。

    案内人によるレビュー

    麹の甘さが強く、とても優しくうまみの強いお味噌。
    香りの余韻も⾧く、お野菜にディップ、焼きおにぎりにもしたいお味噌。